Morgen is het Valentijnsdag. Eigenlijk is het elke dag een dag van liefde. Maar toch kan ik het niet nalaten om er iets aan te doen. En dit keer vooral voor mijn geweldige lieve dochters waar ik zo ontzettend trots op ben en zo veel van houd.
Ik heb ze als verassing een kaart gestuurd en heb een heerlijke suikervrije mon chou taart voor morgen in de planning. Maar vooral is ga ze eens heerlijk extra vertroetelen. Mijn volledige aandacht geven en samen leuke dingen doen. Dat is vaak het mooiste cadeau dat je kinderen kunt geven...Graag wil ik je inspireren om me hierin te volgen. en dan bij voorkeur niet alleen op Valentijnsdag. Want voor de liefde hebben we niet 1 dag nodig...
Wil je graag iets lekkers voor de kinderen maken en meteen iets leuks damen met ze doen. Bak dan suikervrije Valentijnskoekjes! Hierbij het recept.
Fijne Valentijnsdag! Geniet ervan samen met je gezin!
Suikervrije Valentijnskoekjes
Roze glazuur
Bereiding koekjes
Men alles in een grote kom en kneed met je handen. Het deeg moet een stevige samenhangende bol worden. Is het te nat, doe dan wat extra meel erbij. Is het nog te droog, doe dan wat water erbij. Laat eventueel het deeg eventjes in de koelkast staan. Verwarm de oven voor op 170 graden.
Rol dan het deeg uit en steek er (harten)vormpjes uit. Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier en zorg dat je de oven hebt voorverwarmd op 170 graden. Bak de koekjes in de oven gedurende ongeveer 20 minuten tot heel lichtbruin. Ik weet dat ik ze meestal iets langer dan nog erin zet, maar let even op de kleur en wat jouw oven doet...
Ik heb ze als verassing een kaart gestuurd en heb een heerlijke suikervrije mon chou taart voor morgen in de planning. Maar vooral is ga ze eens heerlijk extra vertroetelen. Mijn volledige aandacht geven en samen leuke dingen doen. Dat is vaak het mooiste cadeau dat je kinderen kunt geven...Graag wil ik je inspireren om me hierin te volgen. en dan bij voorkeur niet alleen op Valentijnsdag. Want voor de liefde hebben we niet 1 dag nodig...
Wil je graag iets lekkers voor de kinderen maken en meteen iets leuks damen met ze doen. Bak dan suikervrije Valentijnskoekjes! Hierbij het recept.
Fijne Valentijnsdag! Geniet ervan samen met je gezin!
Suikervrije Valentijnskoekjes
- 200 gram speltmeel (of andere meel naar voorkeur)
- 150 gram roomboter
- 3 eetlepels honing met eventueel wat extra stevia
- snufje zout
- Beetje gemberpoeder en kaneelpoeder
- Beetje citroensap
- Eventueel kokosrasp erdoor
- beetje koud water
Roze glazuur
- Wil je graag roze glazuur hebben voor echte roze rode hartenkoekjes. Dan kun je dit glazuur maken:
- Verwarm in een pannetje 75 gr kokosolie, pureer hier gepureerde (diepvries) frambozen of aardbeien, 3 eetlepels kokosbloesemsuiker en/of stevia door.
- Laat het iets afkoelen en versier je koekjes.
- Laat het eventueel even koud en wat harder worden in de koelkast. Het beste kun je de koekjes op dezelfde dag eten.
Bereiding koekjes
Men alles in een grote kom en kneed met je handen. Het deeg moet een stevige samenhangende bol worden. Is het te nat, doe dan wat extra meel erbij. Is het nog te droog, doe dan wat water erbij. Laat eventueel het deeg eventjes in de koelkast staan. Verwarm de oven voor op 170 graden.
Rol dan het deeg uit en steek er (harten)vormpjes uit. Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier en zorg dat je de oven hebt voorverwarmd op 170 graden. Bak de koekjes in de oven gedurende ongeveer 20 minuten tot heel lichtbruin. Ik weet dat ik ze meestal iets langer dan nog erin zet, maar let even op de kleur en wat jouw oven doet...
RSS-feed
