Praktijk KinderSpirit - Gezins- en KinderCoaching en Reading Apeldoorn
  • Home
  • Blog Praktijk KinderSpirit
  • Inspiratie
  • Artikelenpagina Praktijk KinderSpirit
    • De boodschappen van het kind(erspel)
    • Supermama's en Engeltjes
    • Stralen als een zonnetje: Je kind in zijn (spelende) kracht
    • Lachen met bomen en bellen
    • Spelend Wijs worden
    • Help, mama! Het stormt in mijn lijf! Tips bij overprikkeling van jouw hoog gevoelige kind.
    • Onder boosheid zit vaak veel onverwerkt verdriet
    • De geboorte van ouders en kinderen van deze tijd
    • Weer naar school! Help mama, ik kan niet slapen. Over hoog gevoelige kinderen fijn naar bed en school gaan.
    • Luister je? Tips om te luisteren en gehoord te worden als ouder en kind
    • All You Need Is Love... Pas als je van jezelf kunt houden, kan een ander van je houden
    • Hooggevoelige nieuwetijdskinderen en eetproblemen
    • Artikel Gezin in Beeld: In je Kracht staan - In Balans zijn met je energie

Blog KinderSpirit!

Welkom op mijn Blog!
Lees hier meer over mijzelf als Gezins- en KinderCoach en als moeder van twee dochters. Vind interessante artikelen over alles wat met PUUR opvoeden en voeding (zonder suikers en slechte toevoegingen) te maken heeft.

Ik wens je veel leesplezier en zie ook graag jouw reactie of vraag.
Liefs,
Angelique Essenstam

Meer over Gezins- en KinderCoaching

Pepernoten zonder suiker

3/10/2013

2 Comments

 
Foto
Je ziet ze vanaf september alweer volop in de supermarkten liggen om reikhalzend uit te kijken naar de warme decembermaand waarin sinterklaas zoveel leuks en lekkers wordt uitgedeeld. Heel verleidelijk zijn dan vooral de pepernoten. Maar helaas zitten er zoveel suikers in. Jammer genoeg niet zo goed voor je lichaam en zeker niet voor kinderen die er ook snel wat drukker van worden. 

Omdat ik hier zelf voor mij en mijn kinderen ook op let, maak ik ze gewoon lekker zelf. Vandaag daarom: een eenvoudig recept voor pepernoten zonder suiker. En voor wie wil, kan het ook nog zonder tarwebloem. Want wist je dat tarwe(bloem) ook niet zo goed voor je lijf is. Witmeel wordt in je lijf ook omgezet in suikers en levert ook vaak een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel. Dus ook hier kunnen kinderen qua druk worden op reageren. Daarnaast kun je ook beter niet teveel tarwe gebruiken, maar bijvoorbeeld vaker boekweitmeel, speltmeel of rijstmeel. Dit kun je in de reformzaak verkrijgen. Het is soms een ander smaakje dan je gewend bent, maar zeker uit te proberen.

Succes met bakken en eet smakelijk!


Recept voor pepernoten
140 gram bloem (naar keuze)

30 gram boekweitgrutten (kleine korrels en geen meel)*

1 theelepel bakpoeder

80 gram roomboter

50 gram appelstroop (of 30 gram kokosbloesemsuiker – deze beïnvloed de bloedsuikerspiegel veel minder of anders stevia, maar dan mis je wat vocht en smaak)

2/3 theelepels kaneel (naar smaak)

2/3 theelepels speculaaskruiden (naar smaak)

*Pak boekweit is bij de supermarkt te verkrijgen. Dit zorgt voor wat knisper in de pepernoten zoals normaal de suikerkorrels dit doen. Wil je dit niet, dan kun je het weglaten.

Aan de slag!
Meng alles tot een mooi stevig deeg dat je als een bal kunt maken. Is het wat te droog, dan kun je wat water toevoegen. Is het te nat, voeg dan wat meel toe. Maak vervolgens van dit deeg kleine bolletjes (ter grootte van een knikker) die je op een bakplaat legt met bakpapier.  Zorg voor wat ruimte tussen de pepernoten.

Baktijd naar gelang jouw oven: 15-20 minuten op 175 graden (verwarm de oven van te voren voor).

Laat ze afkoelen en smullen maar!

2 Comments
Corina
8/12/2014 04:31:21 am

Wat een heerlijk recept! Wel heb ik de appelstroop door agavesiroop vervangen en er naar smaak meer in gedaan dan 50 gram. Sinds jaren heb ik eindelijk weer eens lekkere kruidnootjes gegeten. En ook onze zoon vond ze heerlijk!
Tevens heb ik dit recept gebruikt om gevulde speculaas te bakken. De amandelspijs had ik gemaakt met 100 gram amandelmeel en 75 gram agavesiroop. Eventueel kan daar ook nog wat citroenrasp door maar zonder is voor onze zoon lekkerder.

Reply
Corina
8/12/2014 04:34:45 am

Ik had de 140 gr. bloem ook nog opgesplitst in 100 gram tarwemeel en 40 gram bloem. Lekker en goed voor een langzamere opname van de suikers.

Reply



Leave a Reply.

    Over mijzelf

    Moeder van twee meiden en een zoon, gelukkig getrouwd. Ik wil vanuit mijn Gezins- en Kinder Coaching, readings en energetisch werk ouder en kind weer laten stralen! Ik heb passie voor puur eten zonder suikers en toevoegingen en wil anderen graag inspireren. Maar ik laat me ook graag inspireren! 

    Archief

    September 2016
    Augustus 2016
    Januari 2016
    Oktober 2015
    Juni 2015
    April 2015
    December 2014
    September 2014
    Augustus 2014
    Juli 2014
    Juni 2014
    Mei 2014
    April 2014
    Maart 2014
    Februari 2014
    Januari 2014
    December 2013
    November 2013
    Oktober 2013
    September 2013

    Categorieen

    Alles
    Aarding
    Actie
    Adhd
    Alice In Wonderland
    Artikel
    Autisme
    Baby
    Baby Mir
    Bakken Zonder Suiker
    Balans
    Beelddenker
    Begin
    Behoefte
    Behoeften
    Bellen
    Bescherming
    Bewustwording
    Bezield Ouderschap
    Bezield Ouderschap
    Blog
    Boodschap Van Je Kind
    Boodschap Van Je Kind
    Chocolade
    Chocolade (suikervrij)
    Coaching
    Communicatie
    Eenheid
    Emoties
    Energie
    Eten
    Feestdagen
    Fluistersessie
    Gezin In Beeld
    Havermoutkoekjes
    Helend Verhaal
    Helend Verhaal
    Hooggevoelig
    Hoog Sensitief
    Hoog Sensitief
    Hsp
    Innerlijk Kind
    Innerlijk Kind
    Kid Skills
    Kinderen
    Kinderpad
    Kinderspel
    Kinderspirit
    Kind In Zijn Kracht
    Koekjes (suikervrij)
    Kracht
    Lichtfeest
    Lied
    Liedje
    Literatuur
    Luisteren
    Magazine
    Massage
    Mindfull
    Mir Methode
    Nieuwetijdskind
    Nieuwsbrief
    Nieuwsbrief Februari 2014
    Nieuwsbrief Januari 2014
    Nieuwsbrief Maart 2014
    Nieuwsbrief November 2013
    Nieuwsbrief Zomer 2014
    Oefening
    Onrust
    Ontspanning
    Ontwikkeling
    Ouderschap
    Pepernoten
    Praktijk Kinderspirit
    Prikkels
    Proces
    Reageren
    Recept
    Reinigen
    Rust
    School
    Sensitiviteit
    Sinterklaas
    Sint Maarten
    Slaapproblemen
    Slapen
    Spelen
    Spiegelen
    Sprookje
    Suikervrij
    Talenten
    Tekenen
    Vaardigheden
    Vakantie
    Valentijnsdag
    Vegan
    Verandering
    Vlinder
    Week Van De Opvoeding
    Wiebelkind
    Word Spelenderwijs
    Worteltaart
    Zielskinderen
    Zonnetjesspel

    RSS-feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.